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반찬밑반찬&한정식요리

 
반찬밑반찬&한정식요리 수강신청
코드 D-12 강좌명 반찬밑반찬&한정식요리
요일 시간 10:00-12:00
개강일 2018-01-05    
정원 32 수강료(3개월) 75,000원
강사 박정자요리 [강사소개] 강의실 요리교실(B101호)

강사소개

  • * 박정자 전통요리연구원 원장 
    * 한경대 식품생물공학 박사과정 재학중 
    * 영양사, 교원 자격증 
    * 아동요리지도사 1급 교육강사 
    * (사)한국전통발효식품협회 전문위원 
    * 도봉여성센터 및 강북인력개발센터 강사 
    * 발안바이오과학고등학교 출강 
    * 강동구청발효학교강사 
    * 서부여성발전센터 제과제빵, 화과자 강사 
    * 외국인비젼센터 다문화가정 요리강사 
    * 천연양념으로 만드는 웰빙요리(교학사, 2008) 
반찬밑반찬&한정식요리 수강신청
수강자격 전통 한정식 요리와 반찬& 밑반찬 응용요리에 관심이 있는분
교육목적 신선하고 영양이풍부한 제철 재료를 이용한 건강요리! 우리 고유의 음식문화와 변화하는 현대의 음식문화와 아울러 새로운 식생활과 가족들의 기호를 충족시킬수 있는 맛있는 반찬 밑반찬과 한정식 요리 실습입니다
교육내용 요리의 재료 구입 요령과 손질 방법, 응용방법등 다양한 조리법과 식품군별 영양소와 기능에 대한 기초 지식 습득을 함께 합니다.
교재명 편집자료 교재비 0
재료비 \120,000원(개강일납부)
비고 개강일, 재료비, 행주, 앞치마, 비닐팩, 키친타올 가져 오세요.

FAQ

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재료비, 행주, 앞치마, 비닐팩, 키친타올 가져 오세요

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강의계획표

강의계획표
교육내용
1주차 오리엔테이션 / 잣죽 / 버섯장아찌 / 골뱅이무침
2주차 감자탕 / 안동찜닭 / 모듬버섯영양밥
3주차 대구탕 / 돼지등뼈찜 / 오징어식해
4주차 고등어김치쌈조림 / 가오리찜 / 굴야채무침 / 만능간장
5주차 매운갈비찜 / 우엉잡채 / 떡국
6주차 모듬전 5가지(생선,육전,새우,배추,가지) / 빈대떡
7주차 구정연휴 입니다. 복 많이 받으세요
8주차 전가복 / 매생이슾 / 해물짬봉
9주차 하이라이스 / 마전과유자청소스 / 야끼우동
10주차 알밥 / 버섯매운탕 / 우거지된장볶음
11주차 김치전골 / 제육두부김치 / 오징어실채무침
12주차 닭개장 / 황태양념조림 / 알탕 / 종강

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