• 강좌

강좌소개

  • 커피바리스타D(민간자격증)

  • 수업일시 : 14:30-17:30

  • 개강일 : 2024-04-03

  • 정원 : 16명

  • 수강료(3개월) : 250,000원

세부내용

강좌 세부 내용
코드 S-08 강좌명 커피바리스타D(민간자격증)
요일 시간 14:30-17:30
개강일 2024-04-03 강의실 리에스프레소
정원 16명 수강료(3개월) 250,000원
강사

고유리

강좌 세부 내용
수강자격 커피초보자. 자격증 취득 또는 취.창업이 목적인 자.
교육목적 1.바리스타 교육을 통해 창업 준비요령과 즐기는 방법을 배운다.
2.커피의 발전과정을 통해 커피를이해한다.
3.커피만드는 기술로 내 주변사람들과 향기로운 시간을 즐길 수 있다.
4.다양한 커피의 맛을 경험하며 인생의 즐거움을 느낀다.
5.일반적인 커피와 고급 커피의 차이점을 경험한다.
6.알고 즐기는 커피가 더 좋은 이유를 배운다.
7.다양한 커피 추출방법을 통해 나에게 딱맞는 커피를 찾아본다 .
교육내용 1.커피의 역사 및 발전과정, 홈 로스팅으로 커피이해하기.
2.가정용 터키식 커피와 이탈리아 모카포트 추출법
3.홈카페 핸드드립의 이해
4.전문바리스타 기술 에스프레소 추출 과 우유스티밍
5.추출기술을 활용해 한국사람들의 커피입맛 사로잡기.
6.정통 이탈리안 커피메뉴를 배우고 , 완벽이해하기.
7.기본메뉴의 응용버전까지 배우며 즐기는 커피메뉴 만들기
8.바리스타 기술의 꽃 라떼아트 (하트)만들기
자격증
관련사항
1. 자격증 명 : 바리스타 (민간자격증) 2. 발행처 : 사단법인 한국커피연합회 3. 특이사항 : 현재 국내에는 국가자격증이 없습니다. 4. 시험방법_필기시험으로 수업시간내 필기평가를 진행하며 실기는 수업시간에 수업 참여도,실습내용으로 평가합니다. 5. 자격증 등록비용 : \ 70,000 안녕하세요 바리스타 고유리입니다. 초보자가 취득할 수 있는 기초 자격증입니다. 조금만 공부하면, 즐겁고 재밌게 바리스타자격증을 취득하실 수 있습니다.
교재명 올 어바웃 에스프레소 교재비 17000
재료비 130,000
비고 강의실 - 리에스프레소: 송파구 송파동 47-14번지향우빌딩 4층 02-571-3533

FAQ

FAQ
첫 강좌를 못들었습니다. 어떻게 해야 하나요?
첫날 수업을 못 들어도 교재에 있는 이론 수업이므로 교재를 보시면 충분히 따라 올 수가 있고 다음 강의에는 지장이 없습니다.

교육계획안

강의계획표
교육내용
1주차 커피의 역사 및추출과정

;-커피 강의내용 소개,커피의 역사,재배 및 수확,가공 방법,추출의 발전 과정 및 맛의 비교 시음
2주차 로스팅 및 터키식 커피와 모카 포트 추출
-로스팅의 정의 및 방법,맛의 변화,로스팅 단계(약배전,중배전,강배전),터키식 커피와모카포트 실습
3주차 핸드드립 실습

-핸드드립의 각종 기구 소개,정의및종류,맛의 변화 조건,맛의 변화 시음,실습
4주차 에스프레소 추출

-에스프레소의 정의,추출 조건(4M),추출 원리,추출의 주의점 -탬핑,태핑, 도징, 장착,먹는 방법,추출 실습
5주차 HOT 메뉴 실습1

-에스프레소의 종류-리스트레또,에스프레소,룽고,도피오, 카페 아메리카노의 정의와 36가지 카페 아메리카노만드는 방법 및 먹는 방법
6주차 우유 거품 만들기

-원리,적정온도,고운우유거품의 필요성,실습
카푸치노 만들기
7주차 HOT 메뉴 실습 2

-우유 거품이 들어가는 Hot메뉴 실습

카페 마끼아또, 라떼마끼아또, 카푸치노의 만드는 방법 및 먹는 방법카페라떼의 정의,만드는 방법 및 먹는 방법, 카페오레와 카페라떼의차이점,
8주차 Hot메뉴 실습3

- 휘핑크림을 이용한 메뉴

휘핑크림 만드는 방법

카페꼰빠나, 카페비엔나, 카페모카,모카치노의 정의및 만드는 방법,핫 초코와 카카오 라떼 만들기
9주차 ced메뉴 실습1

-아이스에스프레소,아이스아메리카노,아이스카페라떼,아이스 카페마끼아토, 아이스카푸치노 등
10주차 Iced메뉴 실습2

-휘핑크림을 이용한 메뉴

아이스카페꼰빠나,아이스카페비엔나, 아이스카페모카, 아이스모카치노,아포카또, 유자아메리카노, 유자에스프레소,아이스 화이트아메리카노 만드는 방법
바리스타 자격증 평가
11주차 메뉴 총정리하기, 미흡한 메뉴 완성하기, 메뉴의 비율 계산하기, 잔의 크기와 형태에 따른 나의 커피 만들기
바리스타 자격증 평가하기
12주차
우유거품 완성하기
라떼아트 만들기 - 하트그리기
기구를 이용한 아트 만들기
Q&A 및 수료식

수강후기

수강후기 : 현재 202403월 수강 회원만 수강후기 작성 가능합니다.

수강후기 목록
작성자 작성일자
1 박** 2019-09-24
  • 이론부터 실기까지 바리스타 기초과정을 배울 수 있는 최고의 강좌입니다.
    다양한 수강생의 상황에 맞춰서 솔루션을 주시고, 현장의 정보도 생생하게 전달해주십니다.
    이 강좌를 듣고나면, 커피의 세계에 한 걸음 더 들어가있는 자신을 발견하게 됩니다.
    깊이있는 커피 맛과 만드는 방법을 체험할 수 있고, 마치 1:1로 학습한 효과를 볼 수 있습니다.
    "커피 계의 백종원" 이승훈 강사님의 강좌를 꼭! 들어보세요.

푸터 영역

(재)송파문화재단 | 사업자등록번호 253-82-00274
서울특별시 송파구 백제고분로 42길 5 (송파동) 전화 02 2203 3330 | 팩스 02 418 3863
COPYRIGHT (C) 2017 SONGPAWOMEN’S CULTURE CENTER. ALL RIGHTS RESERVED.