웰빙카페 베이커리 디저트
수업일시 : 수13:50-16:30
개강일 : 2025-10-01
정원 : 16명
수강료(3개월) : 120,000원
| 코드 | D-06 | 강좌명 | 웰빙카페 베이커리 디저트 |
|---|---|---|---|
| 요일 | 수 | 시간 | 13:50-16:30 |
| 개강일 | 2025-10-01 | 강의실 | 요리교실(B1층) |
| 정원 | 16명 | 수강료(3개월) | 120,000원 |
| 강사 | 박광서
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| 수강자격 | 카페베이커리디저트에 관심있는 수강생 모두 | ||
|---|---|---|---|
| 교육목적 | 다양한 베이커리와 디저트를 만들어 봅니다 | ||
| 교육내용 | 유기농밀가루, 우유버터를 사용한 건강한 빵,디저트 현재 현장에서 핫한 제품위주로 실습 25년이상 현장경험을 바탕으로 스스로 할 수 있는 노하우 전수. 매년 현장연수를 통해 기술 업그레이드 ! |
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| 자격증 관련사항 |
자격증종류: 국가민간자격증(국제제과디저트협회 발급): 블랑제리마스터, 아동베이커리지도사, 제과디저트전문가, 제과제빵파티쉐전문가,케익데코레이션, 마카롱마스터, 초콜렛마스터 : 자격증취득조건: 2급(3개월과정 80%출석), 1급(1년과정 70%출석): 자격증비용 2급10만원, 1급11만원 | ||
| 교재명 | 프린트배부 | 교재비 | 0 |
| 재료비 | 21만원 | ||
| 비고 | 앞치마, 빵담아갈 용기, 행주, 필기도구, 첫날 재료비(재료비는 중도환불불가, 첫날 완불) | ||
| 첫 강좌를 못들었습니다. 어떻게 해야 하나요? |
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| 첫강좌 레시피를 드리고 자세히 설명해 드립니다. |
| 주 | 교육내용 |
|---|---|
| 1주차 | 오리엔테이션 & 후르츠 깜빠뉴 : 프랑스시골빵 깜빠뉴 반죽에 후르츠와 견과류를 넣어 굽는다 |
| 2주차 | 에끌레어 : 호화반죽으로 구워 커스터드크림을 넣어 만든 프랑스과자 |
| 3주차 | 롤치즈바게트 : 프랑스바게트 반죽에 롤치즈를 넣어 굽는다 |
| 4주차 | 소금빵2탄 : 바싹한 소금빵 |
| 5주차 | 통밀깜빠뉴 : 유기농밀가루와 통밀을 섞어 반죽한 뒤 견과류 넣고 굽는다 |
| 6주차 | 올리브치즈 치아바타 : 이탈리아 아침식사용 빵 |
| 7주차 | 갈릭크림치즈 포카치아 : 포카치아반죽에 갈릭크림치즈를 넣어 굽는다 |
| 8주차 | 과일페스츄리 : 페스츄리반죽에 과일로 토핑하여 굽는다 |
| 9주차 | 파니토네 : 이탈리아 크리스마스 대표 디저트 |
| 10주차 | 다쿠와즈 : 흰자와 아몬드가루로 만든 디저트 과자, 크림으로 샌드합니다 |
| 11주차 | 생크림케이크 : 2호사이즈 생크림케이크 |
| 12주차 |
수강후기 : 현재 202509월 수강 회원만 수강후기 작성 가능합니다.
| 작성자 | 작성일자 | ||
|---|---|---|---|
| 4 | 정** | 2025-09-09 | |
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| 3 | 김** | 2023-12-28 | |
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| 2 | 최** | 2023-09-21 | |
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| 1 | 이** | 2023-06-21 | |
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