제빵기능사 국가자격증(주간)
수업일시 : 목14:00-17:50
개강일 : 2025-01-02
정원 : 24명
수강료(3개월) : 150,000원
| 코드 | D-08 | 강좌명 | 제빵기능사 국가자격증(주간) |
|---|---|---|---|
| 요일 | 목 | 시간 | 14:00-17:50 |
| 개강일 | 2025-01-02 | 강의실 | 요리교실(B106호) |
| 정원 | 24명 | 수강료(3개월) | 150,000원 |
| 강사 | 김현동
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| 수강자격 | 제빵기능사 자격증 취득을 원하거나 제빵을 배우고자 하면 누구나 할 수 있습니다. | ||
|---|---|---|---|
| 교육목적 | 제빵기능사 자격증 취득 과정을 실기 위주로 교육합니다. 계량ㆍ반죽ㆍ발효ㆍ분할ㆍ성형ㆍ팬닝 굽기 과정을 반복 연습하여 자격증 대비 뿐 아니라 각 가정에서 빵을 만들 수 있도록 실습합니다. 100% 우유 버터와 1등급 밀가루 등 좋은 재료를 사용하여 건강하고 맛있는 빵을 만들 수 있습니다. |
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| 교육내용 | 20가지 제빵 기능사 실기 품목을 하루에 2가지씩 실습합니다. 반죽은 조별로 진행되며 제빵 성형과 발효, 굽기 등 나머지 과정은 개별로 진행됩니다. 기능사 실습 품목 위주로 실습하나 무화과 통밀빵, 크림치즈 호두 호밀빵, 대파 크림치즈 베이글, 소금빵 ( 홈 베이킹용 손반죽 ), 순 우유 생크림 등 기능사 품목과 연관된 트렌디한 베이커리 제품 들도 동시에 실습합니다. |
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| 자격증 관련사항 |
- 2025년 제빵기능사 필기, 실기 시험 일정 안내 및 접수 - 산업인력관리공단 홈페이지 큐넷 안내 - 제빵기능사, 제과기능사 실기 검정 감독 위원 경험을 살려 실기 시험 합격 포인트에 맞춰 지도합니다. | ||
| 교재명 | 제과제빵 실기특강(B&C World) | 교재비 | 0 |
| 재료비 | 150,000원 | ||
| 비고 | 앞치마, 빵 담아 가실 용기, 행주 | ||
| 첫 강좌를 못들었습니다. 어떻게 해야 하나요? |
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| 개별로 시간을 맞춰 보충 설명 드립니다. |
| 주 | 교육내용 |
|---|---|
| 1주차 | -오리엔테이션 -비상식빵 |
| 2주차 | -우유식빵 -단팥빵 |
| 3주차 | -호밀빵 / 호두 크림치즈 호밀빵 -소보로빵 |
| 4주차 | -옥수수 식빵 -소시지빵 |
| 5주차 | -설 연휴 휴강 |
| 6주차 | -단과자빵 / 순우유 생크림제조 -모카빵 |
| 7주차 | -밤 식빵 -베이글 - 대파 크림치즈 베이글 |
| 8주차 | -풀만 식빵 -크림빵 |
| 9주차 | -통밀빵 / 크림치즈 무화과 통밀빵 -빵도넛 -그리시니 |
| 10주차 | - 쌀식빵 -버터롤(소금빵) - 소금빵 손반죽 실습(홈 베이킹) |
| 11주차 | -스위트롤 - 버터 탑 식빵 |
| 12주차 | - 조별 희망 품목 실습 |
수강후기 : 현재 202412월 수강 회원만 수강후기 작성 가능합니다.
| 작성자 | 작성일자 | ||
|---|---|---|---|
| 12 | 심** | 2024-06-21 | |
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| 11 | 김** | 2023-12-28 | |
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| 10 | 조** | 2023-12-21 | |
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| 9 | 민** | 2023-03-23 | |
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| 8 | 최** | 2022-08-18 | |
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| 7 | 심** | 2022-03-21 | |
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| 6 | 인** | 2019-12-23 | |
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| 5 | 주** | 2019-10-10 | |
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| 4 | 나** | 2019-09-27 | |
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| 3 | s** | 2019-06-15 | |
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| 2 | 이** | 2019-03-11 | |
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| 1 | 이** | 2018-12-19 | |
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