웰빙카페 베이커리 디저트
수업일시 : 수13:50-16:30
개강일 : 2025-01-08
정원 : 16명
수강료(3개월) : 120,000원
| 코드 | D-06 | 강좌명 | 웰빙카페 베이커리 디저트 |
|---|---|---|---|
| 요일 | 수 | 시간 | 13:50-16:30 |
| 개강일 | 2025-01-08 | 강의실 | 요리교실(B106호) |
| 정원 | 16명 | 수강료(3개월) | 120,000원 |
| 강사 | 박광서
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| 수강자격 | 카페베이커리디저트에 관심있는 수강생 모두 | ||
|---|---|---|---|
| 교육목적 | 다양한 베이커리와 디저트를 만들어 봅니다 | ||
| 교육내용 | 유기농밀가루, 우유버터를 사용한 건강한 빵,디저트 현재 현장에서 핫한 제품위주로 실습 25년이상 현장경험을 바탕으로 스스로 할 수 있는 노하우 전수. 매년 현장연수를 통해 기술 업그레이드 ! |
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| 자격증 관련사항 |
자격증종류: 국가민간자격증(국제제과디저트협회 발급): 블랑제리마스터, 아동베이커리지도사, 제과디저트전문가, 제과제빵파티쉐전문가,케익데코레이션, 마카롱마스터, 초콜렛마스터 : 자격증취득조건: 2급(3개월과정 80%출석), 1급(1년과정 70%출석): 자격증비용 2급10만원, 1급11만원 | ||
| 교재명 | 프린트배부 | 교재비 | 0 |
| 재료비 | 21만원 | ||
| 비고 | 앞치마, 빵담아갈 용기, 행주, 필기도구, 첫날 재료비(재료비는 중도환불불가, 첫날 완불) | ||
| 첫 강좌를 못들었습니다. 어떻게 해야 하나요? |
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| 첫강좌 레시피를 드리고 자세히 설명해 드립니다. |
| 주 | 교육내용 |
|---|---|
| 1주차 | 오리엔테이션 치즈볼 : 쫀득한 반죽속에 치즈를 넣어 만든 디저트. |
| 2주차 | 아몬드프레첼 : 저온숙성하여 만든 독일 대표빵 |
| 3주차 | 호두마켓 : 담백하고 부드러운 빵위에 호두와 토핑을 얹어 굽는다 |
| 4주차 | 설날휴강 |
| 5주차 | 소금빵 5탄 |
| 6주차 | 에그타르트 1탄 : 비스켓을 만들어 충전물을 넣어 굽는다 |
| 7주차 | 다크와즈 : 아몬드분말로 만들어 크림으로 샌드한 유럽과자 |
| 8주차 | 팔미까레 : 빵속에 파이를 겹겹이 넣어 만든 파이 (카스테라 준비) |
| 9주차 | 카푸치노빵 : 모카빵을 만들어 가운데 크림을 넣고 카스테라를 겉에 묻혀 완성한 빵 |
| 10주차 | 뺑오쇼콜라 : 데니쉬반죽을 만들어 겹겹이 파이버터를 넣고 밀어편후 초콜렛을 넣은 굽는다 |
| 11주차 | 딸기비스켓빵 : 부드러운 딸기빵을 만들어 속에 크림을 넣고 겉에 비스켓을 씌운 빵 |
| 12주차 | 당근케이크 |
수강후기 : 현재 202412월 수강 회원만 수강후기 작성 가능합니다.
| 작성자 | 작성일자 | ||
|---|---|---|---|
| 3 | 김** | 2023-12-28 | |
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| 2 | 최** | 2023-09-21 | |
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| 1 | 이** | 2023-06-21 | |
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